La fabrication de produits de viande se fait à deux niveaux bien distincts :

- Il y a le petit charcutier typique , d’un artisanat de générations qui élabore ses produits avec ses meilleurs recettes et avec beaucoup de soin.

- Et le grand fabricant avec une infrastructure et des installations capable de produire ses recettes ou des produits à grande échelle et avec une garantie incomparable.

Les deux groupes maintiennent en commun la bonne intention de réussir à ce que la population leur soit fidèle une fois que leurs produits dégustés. C’est précisément pour cela, que tous ont besoin d’une série d’additifs, épices et arômes qui garantissent toujours la même saveur particulière qui leur donne leur réputation et leur crédibilité face aux consommateurs.

C’est là que CARINSA intervient avec ses spécialités aromatiques. Cette compagnie qui grandie et se positionne sur le marché à un niveau si élevé que survient la nécessité de créer une excellente équipe technique pour donner un service et un accès à toute l’industrie de la viande créant ainsi une grande et innovatrice entreprise : PAYMSA laquelle est préparée à apporter des solutions futuristes ou traditionnelles à tout type de produits .