El Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial (CIEN) financia grandes proyectos de investigación industrial y de desarrollo experimental, desarrollados en colaboración efectiva por agrupaciones empresariales y orientados a la realización de una investigación planificada en áreas estratégicas de futuro y con potencial proyección internacional.
En la segunda convocatoria de 2015 de este programa el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) concedió al GRUPO CARINSA cuatros proyectos, dos de los cuales lidera.
- SATISFOOD: Desarrollo y validación de alimentos saciantes mediante la integración de las señales pre y post ingestivas (IDI 20150579). Este proyecto, liderado por CARINSA, tiene como objetivo general diseñar, obtener y validar alimentos saciantes mediante diversas estrategias que integren señales pre y postingestivas. Para el desarrollo de alimentos saciantes, las distintas estrategias planteadas en el proyecto son la incorporación de fibras con alta viscosidad, incorporación de fibras que retrasen la absorción de hidratos de carbono y de lípidos en el intestino, incremento del contenido en proteínas, limitación de la absorción intestinal de nutrientes utilizando polifenoles como inhibidores de la acción de enzimas digestivas y modificación de la microbiota intestinal por efecto de los polifenoles, probióticos o fibras. Este proyecto se lleva a cabo en colaboración con diferentes empresas y centros de investigación públicos y privados.
- PROGRESO: Proteínas del futuro: Soluciones innovadoras para el procesado de proteínas y su aplicación en nuevos productos alimenticios adaptados a grupos poblacionales con necesidades específicas (IDI 20150594). Este proyecto, liderado por PAYMSA, tiene como objetivo crear nuevos productos de proteína de alta calidad, seguros, saludables y nutritivos, tanto para alimentación humana como animal, que logren posicionarse en el mercado europeo y que contribuyan a satisfacer las necesidades de los consumidores, proporcionando productos alimenticios atractivos cumpliendo con todos los requisitos reglamentarios. Este proyecto se lleva a cabo en colaboración con diferentes empresas y centros de investigación públicos y privados.
- METASÍN: Investigación, desarrollo e innovación en nuevos alimentos multifuncionales para síndrome metabólico (IDI 20150578). Este proyecto en el que participa CARINSA junto con diferentes empresas y centros de investigación públicos y privados, tiene como objetivo investigar y desarrollar ingredientes activos, alimentos y complementos alimenticios multifuncionales muy cerca de mercado, capaces de incidir sobre las patologías y factores de riesgo asociadas al síndrome metabólico con el fin de mejorar de forma integral la calidad de vida de este sector poblacional, generando así oportunidades de negocio para las empresas alimentarias.
- NATURDEV: Desarrollo de una estrategia competitiva para la mejora de la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria y el uso eficiente de los recursos naturales (IDI 20150593) en el que participa CARINSA junto diferentes empresas y centros de investigación públicos y privados. Tiene como objetivo establecer en la industria agroalimentaria sistemas de control en línea de los procesos de transformación que eviten rechazos de lotes de proceso durante su elaboración y establecer procesos de gestión de aquellos subproductos inevitables, estableciendo una bioeconomía basada en el aprovechamiento de los mismos.
