|
Kiloluk etin, gıdaya dönüşmesinin göstergelerini taşıyan bir türdür
ve bu, onun yetiştirme aşaması için değil rantabilitesi açısından
daha önemlidir. Önceden beri, kümes hayvanlarının, arzu edilen
papillerin ihtiyacında olan tatları tanımak için yetenekli
olmadıkları ve onlardan bazıları için üstünlük hissedildiği ve
sadece renk bakımından fark gösterdikleri yorumu yapılmıştır. Buna
rağmen önceki çalışmada yapılmış olan bazı analizler, son günlerde
bazı tatları analiz etme konusunda yetenekli olduklarını kanıtlamış
ve bazı durumlarda, net aromatik tatların diyetlerinde yaptığı
değişmeyi göstermiştir.
|
