Archives Annuelles 2019

Disruption et neuroscience dans le domaine de l’alimentation pour mieux connaître le consommateur

Le Groupe Carinsa participe au projet « CONOCE », avec des fonds accordés par le Centre pour le développement technologique industriel (CDTI), avec six autres entreprises.

Le Groupe Carinsa participera au projet CONOCE, financé par le Centre de développement technologique industriel (CDTI), doté de près de six millions d’euros, afin d’approfondir les connaissances des consommateurs grâce aux technologies disruptives et aux neurosciences. L’objectif de cette initiative est de développer des produits innovateurs adaptés à leurs besoins et d’améliorer leur taux de réussite lorsqu’ils pénètrent sur le marché après avoir mis en place des processus d’innovation plus efficaces et durables.

CONOCE est une étape importante dans la R + D + i des sociétés espagnoles du secteur alimentaire. Toutes les entreprises participantes se concentreront sur le consommateur, qui deviendra l’axe principal de chacune des étapes du processus de développement du secteur des produits alimentaires: dès la conceptualisation des solutions alimentaires jusqu´au développement du produit jusqu’au point de vente.

Vanesa Martínez, PDG du Groupe Carinsa, a déclaré: « Pour la première fois, nous allons utiliser des technologies disruptives et neuroscientifiques d’autres domaines, tels que la médecine, pour mieux comprendre le consommateur. Grâce à CONOCE, nous saurons quels sont leurs besoins et comment nous pouvons les satisfaire. Nous sommes ravis de faire partie d’un projet qui révolutionnera la manière dont un nouveau produit sera mis sur le marché « .

Le projet, doté d’un budget global de 5,7 millions d’euros pour les quatre prochaines années, fait partie de l’appel du Programme stratégique de consortiums nationaux de recherche sur les entreprises (CIEN), qui finance de grands projets de recherche et développement industriels et expérimentaux, orienté vers l’investigation dans des domaines stratégiques d’avenir et à projection internationale.

Sous la coordination d´Angulas Aguinaga, en plus du Groupe Carinsa, les sociétés Aves Nobles, Codorniu, Grupo Siro, Loop et Seidor vont y participer. Ainsi, les agents technologiques Eurecat, Ainia-Consumolab, IATA-CSIC, Itainnova et l’Université polytechnique de Valence collaboreront au projet. La proposition sera coordonnée par le consultant Gestinver.

Le Groupe Carinsa obtient un nouveau brevet avec le chewing-gum qui change de goût

Cette nouvelle invention s’ajoute à la longue liste de brevets et de modèles d’utilité (free-to-use) que la société a enregistrés.

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Le Groupe Carinsa vient d´obtenir un nouveau brevet grâce au développement du «chewing-gum dual», un chewing-gum qui au début a une saveur et qui, au bout d’un moment, en change le goût. Cette invention a été possible après trois ans de recherche de la part de l’équipe R & D & I de la société, qui a commencé à travailler sur ce projet après avoir détecté la nécessité d’introduire des produits disrupteurs sur le marché de la confiserie.

Le chewing-gum dual agit séquentiellement, comme l’a expliqué le directeur de la division de confiserie de Grupo Carinsa, Àngel Palomes, directeur de la division R + D + i: «Nous avons combiné des arômes liquides à d’autres micro capsulés avec des composants peu solubles, de façon que la salive les dissout très peu à peu. C’est alors que le consommateur perçoit le changement de goût du chewing-gum.  » La technologie appliquée à ce produit se base sur des procédures spécifiques au domaine pharmaceutique, qui ont été fournies par une équipe de la Faculté de pharmacie de l’Université de Barcelone dans le cadre du programme de doctorats industriels.

Le Groupe Carinsa est en train de terminer les ajustements nécessaires pour le chewing-gum dual avant de commencer à le commercialiser parmi ses clients. « Plusieurs sociétés sont intéressées par l’acquisition de ce produit. Nous le perfectionnons pour qu’il soit une expérience authentique et innovatrice lorsqu’il atteindra le consommateur », explique Vanesa Martínez, PDG de Carinsa.

Au-delà du changement de goût, la technologie du chewing-gum dual pourrait également être appliquée dans le domaine de la santé. L’équipe de recherche et développement de la société étudie la possibilité d’incorporer à la fois des probiotiques et des composants qui aident à prévenir les caries. On étudie également la possibilité que le chewing-gum dual serve d’indicateur de détection rapide de pathologies, telles que la stéatose hépatique.

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