CARINSA
Open Innovation Challenge
Reto de Biofermentación: Buscando socios tecnológicos para la nueva generación de ingredientes
En el Grupo Carinsa impulsamos la innovación abierta para transformar la manera de concebir y fabricar ingredientes para la industria alimentaria. Nuestro reto se centra en la biofermentación y el escalado industrial, con el objetivo de desarrollar materias primas propias que potencien la eficiencia, la sostenibilidad y la competitividad tecnológica.
Áreas clave del reto
Buscamos tecnologías, plataformas o metodologías que nos den apoyo en cuatro ejes estratégicos
Nuevas materias primeras
Producción de compuestos funcionales, aromáticos o nutricionales mediante fermentación tradicional o de precisión. Cepas optimizadas para generar sabores naturales, potenciadores e ingredientes bioactivos.
Escalado Industrial
Soluciones para una transición estable y rentable del laboratorio a la escala piloto e industrial: biorreactores, optimización de medios de cultivo, purificación y procesado posterior.
Sostenibilidad y Circularidad
Uso de subproductos, materias primas alternativas y procesos circulares para reducir residuos, emisiones y huella de carbono a lo largo de toda la cadena.
Aplicación Alimentaria
Snacks, confitería, bebidas, productos cárnicos y alternativas vegetales. Matrices con reducción de sal, azúcar o grasa, con soluciones más naturales y sensorialmente superiores.
Empresas Target de Interés
Perfils de sociis tecnológicos y empresas de referencia que encajen con nuestros ejes de innovación.
Fermentación de Precisión
Plataformas que producen proteínas e ingredientes funcionales mediante microorganismos modificados, con escalabilidad demostrada.
Escalado y Bioprocesos
Expertos en ingeniería metabólica, biología sintética y soluciones de escalado industrial, con trayectoria en el sector de la alimentación.
Sabores y compuestos bioactivos
Especialistas en la producción de sabores naturales, aromas y potenciadores sensoriales mediante fermentación avanzada.
Sostenibilidad y Circularidad
Tecnologías de valorización de subproductos y procesos circulares aplicados a la industria alimentaria.
¿Qué buscamos en un Socio?
