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Nuestros Preparados

La industria cárnica es un sector industrial que abarca desde el pequeño charcutero artesano hasta el gran industrial con grandes capacidades de producción. Existen miles de formulaciones para la elaboración de una gran diversidad de productos á la vez que hay infinidad de maestros aplicadores de sus propias especialidades.

La fabricación de productos cárnicos se da a dos niveles bien distintos:

– Esta el típico pequeño charcutero, heredero de una artesanía de generaciones que elabora sus productos con sus mejores recetas y con mucho esmero.

– Y el gran industrial con infraestructura e instalaciones capaz de producir sus recetas o productos a gran producción y con las inmejorables garantías.

Los dos grupos mantienen en común la buena intención de conseguir que la población consumidora le sea fiel una vez ha probado sus elaborados. Precisamente por ello, todos precisan de una serie de aditivos, especias y aromas que garanticen siempre el mismo sabor particular que les da su fama y credibilidad frente al consumidor.

Es aquí donde nace CARINSA, con sus especialidades aromáticas y saborizantes. Esta compañía crece y se posiciona en el mercado a un nivel tan alto que surge la necesidad de crear un inmejorable equipo técnico para dar servicio y asesoramiento a toda la industria cárnica creando una gran e innovadora nueva empresa: PAYMSA la cual está preparada para aportar soluciones futuristas o tradicionales a cualquier tipo de elaborado.


El conocimiento del mercado mundial, los hábitos del consumidor y tendencias permite a Paymsa compartir con sus clientes un servicio global en el desarrollo de productos. El equipo técnico especialista en el sector colabora estrechamente con nuestros clientes en el desarrollo integral del producto: formulación, ingredientes, proceso, legislación y etiquetado.

Nuestro equipo de I+D está formado por personal experto, altamente cualificado, que tiene conocimiento global del producto. Su actividad se centra en el desarrollo de proyectos, optimización de productos y procesos, y el servicio personalizado al cliente.

PAYMSA desarrolla una amplia gama de preparados tecnológicos específicos para cada elaborado de Industria Cárnica, los Platos Preparados y Precocinados, dando soluciones a los requisitos técnicos y propiedades de cada elaborado (textura, color, conservación, sabor y olor, procesabilidad y loncheabilidad).

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