El Director Técnico de la División de Fragancias, Cristóbal Bernal, impartió la ponencia “Bioreactores, los alambiques del futuro”, en unas jornadas que analizaron la actualidad y los retos futuros del sector.
Los pasados días 29 y 30 de marzo tuvieron lugar en el Colegio Mayor San Jordi de Barcelona, las 47 Jornadas Anuales del CED y en las cuales Grupo CARINSA colabora activamente desde hace años. Con un programa conformado por casi una veintena de profesionales pertenecientes a reconocidas instituciones público-privadas del sector (CDTI – Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, IESE Business School, CEPSA, SGS, CSIC-IQAC, LEITAT, Instituto Halal, SPB, FEIQUE, Ecoembes, o CONFECOI, entre otras), cabe destacar la participación de Grupo CARINSA a través de su Director Técnico de la División de Fragancias, Cristóbal Bernal, quien disertó sobre la importancia de los bioreactores como herramienta fundamental para los futuros desarrollos de la industria de la detergencia.
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Durante las anualidades 2015 y 2016, desde Creaciones Aromáticas Industriales S.A. "CARINSA" se ha llevado a cabo la ejecución del proyecto de investigación “Neuroaromas: Mejora de los perfiles nutricionales de alimentos a través de la Neuro-Estimulación cerebral de aromas específicos”, (IDI-20150103) cofinanciado por el Centro Tecnológico para el Desarrollo Industrial (CDTI) y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente.
El objetivo principal de este proyecto es diseñar y elaborar aromas que permitan reducir la cantidad de grasa, sal y/o azúcar de los alimentos sin que el consumidor lo perciba, ya que éstos mantendrán las características de sabor y palatabilidad. De esta manera se obtendrán alimentos más saludables.
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